1 名前：名無しさん＠涙目です。(青森県)[] 投稿日：2011/07/20(水) 11:59:33.86 ID:iU6H1hy/0
食べられます？人間ゼラチン

ある意味うんこバーガー、母乳アイス以上の衝撃かも。世界で年間30万トン生産され、
ゼリー、マシュマロ、飴など無数の製品に使われている身近なゼラチンですが、今どきの
獣のゼラチンは感染リスクがあって昔ほど安全じゃないので、いっそ人間のゼラチンで
代用したらいいんじゃないか、という斬新なアプローチからの研究が着々と進んでいますよ！

清華大学（Tsinghua University）のJinchun Chen准教授が同僚と一緒にアメリカ化学会
（ACS）発行「Journal of Agriculture and Food Chemistry」に発表したもの。

なんでも動物から作るゼラチン（牛・豚の骨・皮が主原料）には狂牛病などの伝染病を広める
可能性もあって、人によってはネガティブな免疫系反応が出ちゃうらしいんですね？　で、これに
代わるものをアレコレ探してるんだけど、そのひとつが人間遺伝子組み換えゼラチン、というわけ。

人間ゼラチンと言っても動物のゼラチンみたいに骨・皮・腱なんかをグツグツ煮詰めて作るんじゃ
ないですよ？　人間のゼラチン遺伝子をイースト菌株に注入するんです。
こうすれば家畜のゼラチンのように塊ごとにバラつきもなく、様々な属性を制御可能なゼラチンが
生成できるらしいのです。
http://www.gizmodo.jp/2011/07/jello_made_from_humans.html


43 名前：名無しさん＠涙目です。(長屋)[sage] 投稿日：2011/07/20(水) 12:15:28.53 ID:DWQnfBNW0
私はチキンジョージ
誰にものぞまれず生まれてきた！